Voorgerechten 

Gesauteerde coquilles St. Jacques met een rode bieten mousse, sabayon van witte wijn en een witte port siroop.

€ 11,50 

Gesauteerde zeeduivel omwikkeld met pancetta, pompoenrisotto en truffeljus.

€ 9,75

 Bloemkoolsoep met zacht gegaarde gambastaarten en kerrieroom.

€ 7,50

 Dun gesneden, gepekelde kalfswang van Peters farm

ingerold in jeneverbeskruim vergezeld met een zelfgemaakte bitterbal van kalfssuccade en wortelmayonaise.

€ 8,95 

Fijne paté van biologisch gevogelte en pruim, vergezeld met in witte wijn gepocheerde stukjes appel en een 5-spices dressing.

€ 9,- 

Gebakken wilde houtduif filet met kloosterboerenkool en vossenbessenjus.

€ 10,50

 Lauwwarme salade van portobello, groene asperges en een gepocheerd henne eitje afgemaakt met een frisse tomatendressing.

€ 8,-

 Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met zelfgesneden frieten van biologische aardappelen en zelfgemaakte mayonaise. 

In honing gemarineerde rode poon vergezeld met romige polenta, waspeen en een ansjovis saus.

€ 16,50 

Gesauteerde zalmforelfilet met een ravioli van aubergine en een saffraan jus.

€ 17,50 

Livar rib roast met groene kool en spekjes, risotto en een zachte peperjus.

€ 16,- 

Rollade van kalfsschnitzel gevuld met ossenhaas geserveerd met truffelsalsa, flageoletten, broccoli en een rode port jus.

€ 20,50 

Gegrild Limousin rund met wilde spinazie en zoete aardappelpuree. Zo mogelijk aan tafel geflambeerd met cantharellen en cognac.
Dit gerecht gaat alleen per 2 personen.

€ 20,50p/p

 Gebakken hertenboutfilet met hertenragout, spruitjes, getourneerde aardappeltjes en een zachte chocolade jus.

€ 18,75 

 Vegetarische Kloosterpiramide van filodeeg, champignons, gekonfijte tomaatjes en gesauteerde courgette afgedekt met een krokant aardappeldakje en vergezeld met een paprika pecorino saus.

€ 16,-

 Nagerechten

 Ouderwetse wentelteefjes met vanille saus en tuttifrutti.

€ 6,-

 Siciliaanse cannoli gevuld met ricotta, chocolade en gekonfijte vruchtjes geserveerd met een bolletje pistache ijs en crème-fraiche.

€ 8,-

 Gekruide zelfgemaakte pompoentaart en een kleine kaneel milkshake.

€ 7,- 

Kastanje bavaroise met een amandelschots en rumsaus.

€ 6,50

 In witte wijn en steranijs gepocheerde peer en zachte “sneeuweieren”.

€ 6,75

 Kaasplateau van Bourgondisch lifestyle met kletzenbrood en appelstroop.

€ 9,-

 Wij hebben diverse zelfgemaakte huislikeuren voor bij het dessert of voor bij de koffie.

€ 3,50