Menukaart

(los besteld € 8,50)

Huisgerookte zalm geserveerd met kappertjes, gesnipperd uitje en een luchtige
mierikswortelsaus of aan tafel geparfumeerd met Talisker Whisky
Geef uw keuze door aan de bediening
Gesauteerde duivenborst met een kastanjetaartje en steranijs-jus
(toeslag €2,50)
Ceviche van corvina met kurkuma, rode ui, gefrituurde spinazie en een rodepeper-tuille
Velouté van spinazie met knoflook-wijngaardslakken en grove croutons
Dit gerecht is ook vegetarisch te bestellen
Gevogelte-terrine van kalkoen, pulled chicken en maiskipfilet met verschillende structuren van cranberry en geglaceerde uitjes
Taartje van pompoenpannenkoekjes met tomaten-auberginemarmelade en piccalillydressing(V)
Salade Waldorf met een trio van knolselderij, appelsorbetijs en walnotenbrood(V)

(los besteld € 22,-)

Voor een portie frites met huisgemaakte mayonaise rekenen wij € 3,75

Gebakken rodepoonfilet met mosselrisotto, rode biet en jus van gekaramelliseerde ui
Tamme eendenborst met kastanje-aardappelpuree, spruiten en amarena-kersensaus
Gesauteerde skrei met pommes à la Flamande, bospeen en grovemosterdsaus
Gebraiseerde kalfsriblappen met bloemkool à la Polonaise, pommes dauphines en gerookte sjalottenboter
Gelakte varkensbuik van Livar met een dakje van amandelbladerdeeg, witte kool met kummel en een jus van Stoutmoedig bier
Ballotine van andijvie gevuld met ragout van kidneybonen, geserveerd met een nestje van aardappel en een paprika schuim(V)
Taartje van aardpeer en salie met hazelnootsaus en een geblancheerd preitje (V)