Menukaart

» Eten & drinken » Menukaart

  • Stel zelf uw 3-gangen keuze menu samen (€ 34,50)

Heeft u vragen aangaande allergenen, dan kunt u deze stellen aan de chef kok of de maître. Wij proberen u zoveel mogelijk te helpen.

VOORGERECHTEN

  • Gepekelde Iberico-ham | Gamba | Paksoi-salade | Hoisin-dressing                                                                                                                                       
  • Loempia van wilde paddenstoelen en geitenkaas | Gemarineerde rettich | Duindoorn-gembersaus                                                               
  • Gemarineerde zalmforel | Dille | Sinaasappel | Veldsla | Mosterddressing | Filodeeg                                                                                                                                                                              
  • Hazenpeper en cocotte | Stoofpeerschuim | Cranberrycompote
  • Rillette van makreel | Bleekselderij | Granaatappel | Chilipeper | Kalamansi-gel

HOOFDGERECHTEN

  • Gebakken doradefilet | Greenshell mosselen | Tomatenrisotto | Spinazie | Kappertjes-ansjovis-jus
  • Rollade van pompoen | Sushirijst | Zeewier | Kweepeerpuree | Soubise
  • Scharrelkipfilet en crepinette | Rodekool met appel en rozijn | Aardappelpuree | Steranijsjus 
  • Black Angus steak | Romanesco | Gefrituurde polenta | Bearnaise
  • Hertenboutbiefstuk | Koffierub | Pommes amandes | Knolselderijtaart | Vossebessenjus

NAGERECHTEN 

  • Gepocheerde Conference peer | Zachte meringue | Frambozencoulis | Crumble
  • Pure chocolademousse | Stroopwafel | Banaancompote
  • Appelkroket | Marsepein | Calvadosparfait
  • Speculaasbavaroise | Cranberrycompote | Muntkletskop | Vanillesaus
  • Kaasplank van de Kaaskampanje | Dadel-walnotenbrood  | Vijgencoulis (Supplement € 2,50)

DESSERTWIJNEN

  • Witte dessertwijn * Moscatel Sarasate, Navarra
  • Zoete Sherry * Pedro Ximenez, Dulce 
  • ‘Zomerport’ * Pineau des Charentes
  • Tevens serveren wij diverse zelfgemaakte likeuren (€ 3,50 per glas) waaronder: Mispelblomlikeur & Limoncello (vraag ook eens naar de likeuren buiten de kaart om)
  • We hebben ook kleine flesjes om mee naar huis te nemen! € 7,50