Menukaart

» Eten & drinken » Menukaart

  • Stel zelf uw 3-gangen keuze menu samen (€29,95)

Heeft u vragen aangaande allergenen, dan kunt u deze stellen aan de chef kok of de maître. Wij proberen u zoveel mogelijk te helpen.

VOORGERECHTEN

Los besteld € 9,50

  • Pate / zalm / kabeljauw / Noorse garnalen / rodebietenemulsie / venkel / Lompviskaviaar
  • Gepaneerde wildzwijnkotelet / rodekoolsalade / bramen / vanilledressing
  • Rouleau van gevogelte / eendenrilette / pruimedanten / crouton / gel van sinaasappel
  • Spinazie flan / gepocheerd ei / gefrituurde Feta / Sumak-jus

HOOFDGERECHTEN

Los besteld €19,50

 

  • Gegrilde tongscharfilet / aardappelpuree / mosselen met Pernod / gesmoorde prei
  • Hertenboutfilet / polenta met amarenenkersen / kalettes / chocoladejus
  • Buikspek / venkelzaad / hartige American pancake met hoisin / gegrilde pastinaak
  • Kalfsrib-eye / rode-uientartelette / Calvados-jus / gebakken appel / bimi
  • 4 x Pompoen / mousse met Parmezaan / arancini / gratin met kruidnagel / pompoen zoetzuur / salieboterjus
  • Voor een portie frites met huisgemaakte mayonaise rekenen wij € 3,75

NAGERECHTEN

Los besteld € 8,50

  • Chocoladebrownie / partjes sinaasappel / kruidnagel-sinaasappelsaus / karamel
  • Stemgemberbavaroise / honeycomb / ananaskokos-ijs
  • Blanc manger mousse / gekaramelliseerde peer / shortbread crumble
  • Kaas (de Kaaskampanje van Haarlem) / dadel-walnotenbroodbrood / vijgencompote (toeslag € 2,50)

DESSERTWIJNEN

  • Witte dessertwijn * Moscatel Sarasate, Navarra (SUPPLEMENT€ 5,50)
  • Zoete Sherry * Pedro Ximenez, Dulce (SUPPLEMENT€ 5,50)
  • ‘Zomerport’ * Pineau des Charentes (SUPPLEMENT€ 5,50)
  • Tevens serveren wij diverse zelfgemaakte likeuren (€ 3,50 per glas) waaronder: Mispelblomlikeur & Limoncello (vraag ook eens naar de likeuren buiten de kaart om)
  • We hebben ook kleine flesjes om mee naar huis te nemen! € 7,50