Menukaart

• Stel zelf uw 3-gangen keuze menu samen (€29,95)

Heeft u vragen aangaande allergenen, dan kunt u deze stellen aan de chef kok of de maître. Wij proberen u zoveel mogelijk te helpen.

VOORGERECHTEN

• Huisgerookte zalm geserveerd met kappertjes, gesnipperd uitje en een luchtige
  mierikswortelsaus of aan tafel geparfumeerd met Talisker Whisky Geef uw keuze door aan de bediening 
• Hertenham met koolsalade, gedroogde portobello en truffeldressing
• Hazenpeper en croute  geserveerd met cranberrycompote
• Surf en Turf: Filet Americain van kalf met gamba-staart, piccalillycrème en zoetzure groente
• Maissoep met gefrituurde kappertjes, croutons en peterselieboter
• Huisgemaakte soes gevuld met Stilton, “the King of cheeses”, peer op 2 manieren bereid en portdressing (V)
• Rode linzencreme met cantharellen, ingelegde rode kool, boerenjongens en kaneelolie (V)

HOOFDGERECHTEN

(los besteld € 22,-)

Voor een portie frites met huisgemaakte mayonaise rekenen wij € 3,75

• Hele dorade à la Italienne met risotto, paarse peen en citroenolie
• Zeeduivel geserveerd met Elzasser zuurkool, aardappelpuree en morieljesjus
• Kalkoensteak met spruitjes, kastanjepuree, cranberrycompote en eigen jus
• Wildzwijnprocureur met rettich, pommes amandel en jeneverbes-saliejus
• Hertenbiefstuk met hertenragout, knolselderij-pruimentaart, kervelaardappel en rodewijn-jus
• Black bun met knolselderijsteak, mango chutney en gepocheerd eitje geserveerd met zoete aardappelfriet met Parmezaan en truffelmayonaise (V)
• Biologische Camembert uit de oven met diverse rauwe groente om te dippen, zuurdesembrood en uienmarmelade (V)

NAGERECHTEN

(los besteld € 7,50)

• Carrot cake met saus van huisgemaakte likeur, een tuille en bloedsinaasappel-ijs
• Trifle met stoofpeertjes, cake, gebrande haver, custard en portschuim
• 2 soorten Hemelse modder; puur en ruby geserveerd met kaffir limoensaus
• Omelette sibérienne met sorbetijs, Triple Sec en bramencoulis
• Kaasplateau van De Kaas Kampanje met dadel-walnotenbrood en vijgencompote
  (toeslag € 2,50)

DESSERTWIJNEN

€ 5,50

• Witte dessertwijn * Moscatel Sarasate, Navarra
• Zoete Sherry * Pedro Ximenez, Dulce
• ‘Zomerport’ * Pineau des Charentes
• Tevens serveren wij diverse zelfgemaakte likeuren (€ 3,50 per glas) waaronder: Mispelblomlikeur & Limoncello (vraag ook eens naar de likeuren buiten de kaart om)
• We hebben ook kleine flesjes om mee naar huis te nemen! € 7,50